The vários tipos de Apéritifs

Antes da era da medicina moderna, a defesa contra a malária era a quinina, extraída da casca da Cinchona da América do Sul. Na década de 1830, o governo francês oferecia incentivos a qualquer um que pudesse disfarçar o gosto amargo do quinino, a fim de encorajar seus soldados da Legião Estrangeira Francesa no norte da África a beber e assim protegerem-se da malária.

A genciana tem flores amarelas brilhantes, um sistema radicular enrugado que parece sair directamente do filme "Labirinto do Fauno" do realizador Guillermo del Toro, e cresce nas regiões montanhosas de França e da Suíça.

Pastis é o nome dado às bebidas alcoólicas aromatizadas com anis. A palavra pastis provém do occitano provençal pastís, significando "pasta" ou "mistura", mas também aborrecimento, situação desagradável ou confusa.