Una sutil combinación de maceraciones de absíntio, plantas aromáticas y especias en vino blanco hace del Vermut de Forcalquier un vermut equilibrado para disfrutar con hielo fresco o en cócteles.
En 1898, se fundó la destilería Henri Bardouin en Forcalquier, en el corazón de la Provenza.
Recientemente, los productores de la destilería han vuelto a las recetas originales y han mezclado especias y hierbas de tierras lejanas, que fueron compradas en su día en el puerto de Marsella.
Las hierbas y sus propiedades curativas se conocen y se utilizan desde hace siglos en el tratamiento del sufrimiento.
Especialmente en un clima como el de Provenza, donde prosperan innumerables plantas, la producción de medicinas a base de hierbas está muy extendida.
Para extraer los principios activos, siempre se han extraído aceites de las plantas utilizando alcohol.
El vermut tiene un contenido de alcohol entre 14,5 y 21,9% por volumen. Esto está estipulado por ley y se obtiene mezclando vino con hierbas y especias.
Uno de los componentes principales y homónimo de esta bebida es la hierba ajenjo. Se caracteriza por una nota fina y amarga.
El Vermut de Forcalquier tiene un color verdoso con reflejos amarillos brillantes. Tiene una nota clara de absenta, que proviene de la hierba ajenjo. De hecho, para este vermut se utilizan 15 hierbas, entre ellas el cilantro, el anís, la melisa, la menta, la canela, la genciana, la artemisa y, por supuesto, el ajenjo.
La destilería Henri Bardouin recomienda esta bebida como aperitivo, con hielo y como cóctel.
