El Pernod se elabora a partir de la esencia de anís estrellado, un árbol frutal originario del norte de Vietnam y el sur de China. El etanol que se extrae de este aceite esencial se mezcla con aceites esenciales destilados de otras hierbas y especias. La fórmula secreta de Pernod incluye menta, añadida por sus propiedades refrescantes y digestivas, y cilantro, por su sabor sutil y embriagador. El Pernod es diferente de otras bebidas espirituosas a base de anís porque su sabor y bouquet sutil provienen de la destilación del anís estrellado. El pastis, por otro lado, se produce por maceración e incluye regaliz como uno de los principales agentes aromatizantes.
Pernod é feito a partir da essência de anis estrelado, uma fruta de crescimento de árvore do Vietname do Norte e do sul da China. O etanol que é extraído deste óleo essencial é misturado com os óleos essenciais destilados de outras ervas e especiarias.
A fórmula secreta da Pernod inclui hortelã, adicionada por suas propriedades digestivas e de resfriamento, e coentro, por seu sabor inebriante e subtil.
O Pernod é diferente dos demais espirituosos a base de anis já que o seu sabor e bouquet subtil vêm da destilação do anis estrelado.
Pastis, por outro lado, é produzido por maceração e inclui alcaçuz como um dos principais agentes aromatizantes.
