PADRÓ & Co - DORADO AMARGO SUAVE - VERMUT DE TARRAGONA
Mezcla de aromas de hierbas silvestres secas y de sotobosque. Sutil toque mineral. Boca balsámica, refrescante y limpia. Equilibrio muy medido entre la sensación dulce y la amarga. Elaborado a partir de una exclusiva infusión de hierbas aromáticas y envejecido en toneles. Embotellado en la propiedad.
- Marca: Padró & Co.
- SKU: 8427221023939
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La esencia de un vermut, lo que principalmente lo define, es la combinación de aromas y sabores que aportan los botánicos con los que ha sido elaborado.
La artemisa es la hierba principal y aquella con la que el vermut tiene su origen histórico.
Pero hay otra planta, también muy común en el vermut, la genciana, que contiene la que probablemente sea la sustancia más amarga del mundo: la amarogentina.
Queríamos experimentar con esta hierba para aprovechar el placer del amargor creando un vermut atrevido y seductor.
VINIFICACIÓN
El vino base elaborado es un Macabeo con buena estructura, que permite el envejecimiento y que además se caracteriza por ser organolépticamente muy neutro, ya que no queremos interferir en la acción de los botánicos excepcionalmente amargos que hemos elegido.
