Bitters a la italiana ¡Ni francés ni italiano! En 1821, Dolin se estableció en el reino de Piamonte-Cerdeña. Ferdinand Dolin, siempre buscando las últimas tendencias, se inspiraba en la moda de los amargos italianos para desarrollar la suya propia. Estas bebidas amargas, apreciadas en un principio por sus propiedades medicinales, se convertirían en furor como aperitivo. Así nació Dolin Bitter, elaborado a partir de botánicos y especias como naranja amarga, genciana, quina macerada en vino durante muchas largas semanas. Es este tipo de licor el que se usa para hacer Spritz y que le da ese sabor amargo especial.
CÓMO SERVIR
Según la tradición italiana, el bitter es un aperitivo que se disfruta solo, con hielo o con un poco de agua con gas.
¡No olvides la rodaja de naranja para un efecto más glamuroso!
Hoy en día, los bitters han ganado fama internacional como el ingrediente predilecto en cócteles como el famoso Negroni y el Americano.
Además del delicado amargor que adoran los mixólogos, el hermoso color rojo añade un brillo a las bebidas, como una puesta de sol sobre un lago italiano.
